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餐厅菜品这样摆盘,顾客看了一定会更惊艳!
来源:美食每刻 时间:2019-09-21 19:36:58        浏览:709
  对于实干派的餐饮人来说,菜做得好吃最重要,但是无可否认的就是菜的摆盘和颜值在顾客眼中一样重要。  一样的菜品一样的价格,摆盘精致的确实让人更惊艳。下面一起学习一下吧。  食物摆盘技巧:用眼睛品尝美

  对于实干派的餐饮人来说,菜做得好吃最重要,但是无可否认的就是菜的摆盘和颜值在顾客眼中一样重要。

餐厅菜品这样摆盘,顾客看了一定会更惊艳!

  一样的菜品一样的价格,摆盘精致的确实让人更惊艳。下面一起学习一下吧。

江苏快3平台  食物摆盘技巧:用眼睛品尝美食

  在西餐里有一句话,叫you first eat with your eyes。大意就是,在你用餐的时候,你的眼睛是第一个在品尝的。和人与人打交道一样,西餐的每一道菜都非常讲究第一印象,如果这道菜卖相好,自然也就令人食欲为止一振,助你这道菜在顾客中的印象中成功了一半。

  1)突出菜品,勿喧宾夺主

江苏快3平台  在欧美的菜肴中,少有奢华繁琐的装饰,反而强调菜肴本身形态与呼之欲出口感的表现,凸显了菜品本身的整体魅力而非附加的装饰。很多时候,我们觉得大厨们仿佛是在盘中作画一般,将一幅幅春意盎然的景象展现在盘中。

餐厅菜品这样摆盘,顾客看了一定会更惊艳!

江苏快3平台  2)盘饰,少而精,简单为上

  西餐和日本料理都极致奢华,这其中有很大部分都得益于其精致的摆盘艺术。而仔细研究他们的共性,就会发现极简主义风格又在其中大行其道,少而精。当精致的选材与艺术邂逅,美到极致的菜品往往让人不忍动筷,而是仔细端详这美轮美奂的艺术品。

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